NEWS Retrouvez nous sur le marché de Lozanne ce week-end!
cropped-logogredam

Nos origines

Chez GreDam brasserie, la transparence est au cœur de notre démarche. Chaque gorgée raconte une histoire : celle d’une agriculture respectueuse, de circuits courts, et d’un terroir valorisé. Nous avons à cœur de vous dévoiler l’origine de nos matières premières, car pour nous, authentique rime avec éthique.

La structure même de nos bières repose sur un malt d’orge issu de fermes certifiées bio, plantées à moins de 100 km de notre brasserie. Ce terroir local nous permet de garantir des arômes riches et une empreinte environnementale réduite. Pour certaines recettes spéciales, nous ajoutons également du malt de seigle ou de blé biologique, toujours issu de régions soigneusement sélectionnées pour leur qualité et leur traçabilité.

La structure même de nos bières repose sur un malt d’orge issu de fermes certifiées bio, plantées à moins de 100 km de notre brasserie. Ce terroir local nous permet de garantir des arômes riches et une empreinte environnementale réduite. Pour certaines recettes spéciales, nous ajoutons également du malt de seigle ou de blé biologique, toujours issu de régions soigneusement sélectionnées pour leur qualité et leur traçabilité.

Le houblon, c’est la signature aromatique de nos breuvages. Nous privilégions des petits producteurs bio, souvent coopératifs, situés en Auvergne‑Rhône‑Alpes ou dans les zones voisines historiques (Alsace et Bourgogne). Ainsi, nous soutenons l’agriculture durable locale tout en garantissant des notes floralement prononcées, fraîches et intenses.

Notre eau est locale. Elle constitue l’élément fondamental, non transformé, de nos bières. Nos levures, quant à elles, sont sélectionnées chez des artisans locaux, pour leur profil bio et leur apport d’authenticité, sans agents de conservation ni additifs externes.

Nous mettons un point d’honneur à ce que chaque ingrédient soit certifié biologique et local lorsque cela est possible.